郑州大学公共卫生教育源起于1928年的河南中山大学，1949年建立卫生学系，1978年独立建院并招收首届5年制本科预防医学专业学生，1985年6个专业招收首批硕士研究生，1998年开始联合培养博士研究生。预防医学专业于2009年获批国家级特色专业、2013年获批国家级实验教学示范中心、2019年获批河南省专业综合改革试点专业、2019年入选国家级一流本科专业建设点。学院具有公共卫生与预防医学一级学科博士学位授予权、硕士学位授予权和公共卫生硕士（MPH）专业学位授予权，设有公共卫生与预防医学博士后科研流动站。

预防医学专业学制5年，以培养“医、防、管”复合型专业技术人才为总目标，致力于培养具备良好的医学基础和临床医学知识，全面掌握预防医学理论知识和技能，具有良好素质，能获得公共卫生医师资格的高级专门人才。核心课程包括系统解剖学、生理学、病理学、生物化学与分子生物学、病原生物学、医学免疫学、内科学、外科学、卫生统计学、流行病学、环境卫生学、营养与食品卫生学、职业卫生与职业医学、卫生毒理学、儿童少年卫生学、社会医学、预防医学综合实验等。

预防医学专业毕业生具有良好的医学基础和临床医学知识，掌握全面的预防医学理论知识和技能，就业范围广泛。毕业后可从事高等医药院校，科研机构，疾病预防控制中心、妇幼保健和职业病防治等专业公共卫生机构，医院、卫生健康、医疗保障等行政部门，药品、食品、化妆品及保健品生产企业，健康咨询机构，基层卫生健康服务机构，国境卫生检疫机构等。

学院毕业生就业率历年保持了较高水平，2025届毕业生首次就业率为89.58%。学生升学率高，2025届本科毕业生升学深造率达66.67%，保研率近20%，其中90%以上被北京大学、北京协和医学院、复旦大学、上海交通大学、华中科技大学、中山大学等“双一流”高校录取。